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简介好像葱油饼..但不是葱油饼.... 这是一道利用剩馀的馄饨皮所做的简单小点心 煎的外皮香酥的馄饨皮加上里面野菇塔香起司风味ㄉ层层堆叠.. 很像咸酥饼... 既香酥可口又吃到菌菇的鲜甜加上浓浓起司入口即化的口感... 时而迸出培根的咸香...滋味迷人..很是涮嘴.. 当下午茶或是孩子的休闲小点很是适合呢.. 蛋奶素食者亦可做成素食的喔..把辛香料..培根拿掉换成素火腿就行了..
44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 食材沏末状
图中的起司片..做了不正确的示范((起司片沏好不要相叠..会黏住一. 一)
2/11 先'将沏细末ㄉ材料炒香置凉..先炒洋葱末
3/11 将洋葱末推至一旁..续加入蒜末.培根末.香菇末.磨菇末.炒香
4/11 加入少许盐(培根.起司有咸味..请酌量..轻食者亦可不加盐)(家有美极鲜鱼露者可取代盐调味)
加入香料.黑胡椒粒提味
5/11 洒入九层塔末熄火拌匀.放凉
6/11 现在才将起司片沏2刀成4片状..不要沏完叠在一起..会黏住..
一片馄饨皮上放依片起司片
7/11 再放上馅料
8/11 再放上一片起司片..四周用水稍沾湿..再覆盖依片馄饨皮
9/11 四周要压紧..保持干爽(可拍些干粉)
10/11 入锅半油煎香(油量稍多半煎炸会比较酥脆且较不吸油)
这样ㄉ油量算是太少..
11/11 起锅后置于食用粘版..对角处沏下成三角状..摆盘上桌
外皮香酥咬下卡兹卡兹....
当起司遇热与塔香菌菇融合的口感相当的好吃呦...
