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简介有着清脆口感的木耳特别适合凉拌。它富含水溶性纤维的特质,很容易与食物中的胆固醇结合,再将它带出体外,对于血液里坏胆固醇(LDL)的降低很有帮助喔。
1/4 将鹿窑菇事 有机黑面白背干木耳泡水后,依照个人喜欢的口感整形,汆烫捞起。
2/4 姜、辣椒切丝,香菜洗净备用。
3/4 热锅倒入香油,油温提高时加入花椒(粉,粒皆可) 马上关火,将花椒去除。
4/4 拌入黑豆酱油、醋及花椒香油后,撒上芝麻及香菜叶即完成。