戚风杯子蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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戚风杯子蛋糕
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戚风杯子蛋糕

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做完这个蛋糕的结论是, 这次的材料有点多,而且我的手好痠啊! 因为没有电动搅拌器,只能手动, 幸好成果很不错,放进冰箱冰一天更好吃! 我的家人超喜欢它的,直说这好丑但是好好吃,真不知道该高兴还是难过。 (本食谱可以做约4个)

作者: 忆尘夕之涩
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 1/7 先将所有粉类过筛,包括糖。

  • 把蛋黄打匀,加入25g白砂糖搅拌到有小泡泡,之后再加入沙拉油。

    2/7 把蛋黄打匀,加入25g白砂糖搅拌到有小泡泡,之后再加入沙拉油。

  • 接着加入水与低筋面粉、泡打粉、香草粉,搅拌均匀。蛋黄煳的部分就完成了,先搁着做蛋白霜吧!

    3/7 接着加入水与低筋面粉、泡打粉、香草粉,搅拌均匀。蛋黄煳的部分就完成了,先搁着做蛋白霜吧!

  • 接下来把做蛋白霜的材料全都混合在一起,搅拌到硬性发泡,就是打蛋器拉起来会有尖尖的,碗倒扣也不会洒出来的程度。

    4/7 接下来把做蛋白霜的材料全都混合在一起,搅拌到硬性发泡,就是打蛋器拉起来会有尖尖的,碗倒扣也不会洒出来的程度。

  • 把做好的蛋白霜,分次慢慢加入蛋黄煳搅拌均匀,之后就可以分装到杯子里啰,只要装七分满就好!

    5/7 把做好的蛋白霜,分次慢慢加入蛋黄煳搅拌均匀,之后就可以分装到杯子里啰,只要装七分满就好!

  • 放入预热过的烤箱,180度烤20分钟,用小烤箱的话就时刻观察烤箱变化以免烤焦。

    6/7 放入预热过的烤箱,180度烤20分钟,用小烤箱的话就时刻观察烤箱变化以免烤焦。

  • 最后要做的就是内馅,鲜奶油加入砂糖与奶粉努力打发就完成啦,装进挤花袋里,等蛋糕烤好就可以挤进去或做装饰了。

    7/7 最后要做的就是内馅,鲜奶油加入砂糖与奶粉努力打发就完成啦,装进挤花袋里,等蛋糕烤好就可以挤进去或做装饰了。

  • 小贴士



    真心建议如果可以就用电动搅拌器,不然手真的会很痠。
    蛋糕烤好之后可以插入牙籤做测试,不会沾黏就可以了,没有挤花袋的可以直接利用塑胶袋,也是可以达到相似的成果的,因为我也是用塑胶袋~
    当然可以洒上糖粉,不过我最后是用鲜奶油做装饰!

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