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简介今年试做的第一批《耶诞饼干》 其实用的是先前万圣节时的饼干配方 因为那回的饼干带回娘家 姐妹们大家都说好吃 我这次用《可可面团》来做麋鹿饼干 用《香草炼乳面团》来做雪人 然后，把压模之后剩下的面团 拿来做了几颗可爱的小釦子 比例就跟正常的釦子一模模一样样 超超超级可爱的啦！！
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 将低筋面粉、糖粉、香草粉和盐等的粉类
混合均匀后过筛到工作钢盆里
无盐奶油，放室温软化后备用。
※加蛋黄会比较酥松，若是喜欢硬脆的口感，
就把蛋黄改成鲜奶 30g左右。
2/7 把 炼乳 和 蛋黄 倒进工作盆里的粉类中
用刮棒稍加切拌均匀
再将已经软化的无盐奶油加进来
仔细地切拌混合至所有粉类都已经沾湿成松散状
3/7 以按压的方式捏合成团
过度搓揉易让面团产生筋性影响口感
将成团的饼干面团放进干净的塑胶袋中
用擀面棍擀成约 0.2cm厚度的片状
放进冰箱中冷藏一个小时以上以利后续操作。
4/7 将冰过的面皮从冰箱取出来之后
先用剪刀将塑胶袋底部剪开
然后再沿着与底部垂直的线剪开
摊开来就可以埝着面团，方便操作
找一个圆形的压模
我没有圆形的压模，所以拿花形的取代
在面皮上压出足够的饼干外型排列在烤盘上
将隔水加热后融化的巧克力装进三明治袋中
开口绑紧，于尾端的尖角处剪一小口
就可以作为我们的彩绘用具了
在饼干上画出麋鹿与雪人的五官来
5/7 压模饼干剩下的面团，重整好之后
我将它们做成 1：1 比例的小釦子饼干
超级卡哇伊的唷~
6/7 我用先前动物饼干模里《小浣熊》的肚子那块压模
先压出一颗一颗釦子的大小来，排列在烤盘上
然后找了药妆店贩售小喷瓶的盖子
正好比《小浣熊》的肚子要小一点点
恰恰好可以压出釦子的雏形来
最后用牙籤平坦的那一端
做出釦子中间的四个洞
送进事先预热好的烤箱中烘烤即可
烤箱设定：
上火： 170度
下火： 170度
烤盘放置： 上层
烘焙时间： 15~20分钟
※ 每台烤箱的状况皆不相同，请依自家烤箱的状况做调整设定。
7/7 最后，待饼干确实放凉之后
即可装密封罐里保存
我是让饼干们包上美美的外衣
就可作为小礼物送给他人啰！
