茄汁面疙瘩的做法_菜谱_香哈网
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茄汁面疙瘩
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茄汁面疙瘩

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简介吃不惯外面的面疙瘩只好自己找食谱乱做一通,老是煮面换个口感试试吧!!

作者: 飞菱桑32
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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做法 将做法保存到手机

  • 取面粉(300g)、盐、油+冷开水135cc混和均匀,将面粉揉成光滑的面团

    1/5 取面粉(300g)、盐、油+冷开水135cc混和均匀,将面粉揉成光滑的面团

  • 拿一个大碗将面团放入再加入冷开水,盖过面团静置30分钟

    2/5 拿一个大碗将面团放入再加入冷开水,盖过面团静置30分钟

  • 烧一锅水,将面团撕下约拇指大小,丢入滚水中,煮4分钟后捞起备用

    3/5 烧一锅水,将面团撕下约拇指大小,丢入滚水中,煮4分钟后捞起备用

  • 放一点油将蛋炒成散蛋盛起放置一旁,放入肉片(如果是五花肉就不用在放油),放入素蚝油、胡椒粉炒熟,再倒入面疙瘩大火炒微焦,加入炒蛋、番茄酱、高汤,中火煮

    4/5 放一点油将蛋炒成散蛋盛起放置一旁,放入肉片(如果是五花肉就不用在放油),放入素蚝油、胡椒粉炒熟,再倒入面疙瘩大火炒微焦,加入炒蛋、番茄酱、高汤,中火煮

  • 带汤汁收干(还有些汤汁)将高丽菜加入一起拌炒,至菜软放入葱花拌匀就可以起锅(这样高丽菜的口感会脆脆的)

    5/5 带汤汁收干(还有些汤汁)将高丽菜加入一起拌炒,至菜软放入葱花拌匀就可以起锅(这样高丽菜的口感会脆脆的)

  • 小贴士

    1、如果怕疙瘩没味道可以先在滚水中加些盐,再将面团放下去煮

    2、疙瘩起锅如没要马上煮,可以办一点油才不会黏成一团

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