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简介这面包像不像旋转的舞者身上 那件迎风摇曳的裙摆呢！？ 圆面包的作法其实很多样 这两款是简单又饶富趣味的圆面包 重点是好吃得不得了 妈妈花了三个多小时 做到一点才上床的八个面包 早晨，花不到二十分钟 全部清光光了～ >"
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 所有食材量秤好备用。
在面包机容器内装上《面包叶片》
奶油切小块，鸡蛋打散
盐和酵母请不要直接接触
以免影响发酵情况
2/8 (Panasonic SD-BMS105T Mode30 乌龙面面团模式)
将所有食材全都放进面包机容器中
设定面包机为 Mode30 《乌龙面面团模式》
让它跑一次 15分钟 的行程
3/8 取出面团揉圆，
盖上保鲜膜让它静置发酵一个小时
发酵好的面团等分成八份
再盖上保鲜膜静置 20 分钟 让面团松弛
4/8 取一粉面团，擀成圆饼状
由外围往内折起稍加按压一下
形成一个隆起的边缘
将面团放进圆型纸模中
在中间铺上《鲔鱼玉米馅料》
静置一个小时做最后发酵
※鲔鱼玉米馅料可购买坊间的《玉米鲔鱼罐头》
或者是《鲔鱼罐头》再自行调配玉米粒。
※使用纸模的好处是可以有效避免面包在发酵之后变型。
5/8 另一款宛如花朵的圆面包
取一份面团，同样先将面团擀成圆饼状
必须比纸模的底更大一些的圆形
然后将超出纸模底部的部份切割出数个开口
再将边缘的面团轻轻拉起
转两圈后黏合在面皮圆底内侧
要稍加施力压紧
才可避免面团发酵或烘烤时蹦开来
全部做好后就会看到犹如花朵般的面包
放进纸模中，于中间铺上《鲔鱼玉米馅料》即可
静置一个小时做最后发酵
6/8 发酵完成的面包在纸模里明显长大不少
为面包表面刷上一层蛋液
然后在上面挤上些许的《酸奶沙拉酱》
就可放入事先预热好的烤箱中烘烤了。
7/8 烤箱设定：
上火： 170度
下火： 170度
烤盘放置： 上层
时间： 15~18分钟
面包进入烤箱前先于表面喷上一点水
烘烤至表面均匀上色即可取出。
※ 每台烤箱的状况皆不相同，请依自家烤箱的状况做调整设定。
8/8 两款《鲔鱼玉米圆面包》真得超好吃
第一款面包因为只是轻轻施压
面包在受热膨胀后就跑出《裙摆》来了~ ^_^
鲔鱼的香气搭上酸奶沙拉的微酸
还有面包本身的奶香味
无怪乎孩子两三口吃光光
还一直企图想多挖几口妈妈手上的面包。
