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简介入秋后的最强一波东北季风，于周二(10/15)就要报到，这波季风不仅会带来冷空气，还会带来降雨，北部会降到20度，中南部也会降到22度左右。既然天气已要开始转冷，这时若能来碗「黑木耳麻油鸡汤」，感觉也挺应景的。 只要将鸡肉以开水汆烫洗净，与切片的老姜、高丽菜一同先放入电锅，再倒入黑木耳养生露、祥记黑麻油与米酒等食材，待电锅跳起后，一道无油烟的滋补料理便完成，这样的烹调手法，虽有别于将老姜与鸡肉煸炒过的传统做法，但整体口感与食用风味，反倒更清淡与爽口，简便又健康！
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 准备祥记黑麻油、黑木耳养生露、鸡肉块、高丽菜与老姜等食材。
2/10 先将鸡肉块川烫至肉色由红转白，沥干水分后捞出备用。
3/10 把老姜充分洗净后，分切成小片状备用。
4/10 将已烫熟的鸡肉块与切片的老姜，先放入至电锅中。
5/10 把洗净后的高丽菜叶，直接铺放在所有食材的最上层。
6/10 依序倒入黑木耳养生露与米酒等食材，比例可依个人喜好调整。
7/10 将祥记黑麻油直接淋洒在最上层，并稍微搅拌一下。
8/10 外锅放入1杯水，待电锅跳起后，一道无油烟的滋补料理便完成。
9/10 这样的烹调手法，虽有别于将老姜与鸡肉煸炒过的传统做法，
但整体口感与食用风味，反倒更清淡与爽口，简便又健康！！
10/10 祥记黑麻油盐选黑脂麻的种子，以低温烘培压榨出第一到黑麻油，
含丰富的钙质、维生素，蒸煮后香味犹存，是养生、调味的健康好油！
感谢台湾好食材与祥记所提供的「黑麻油」试食机会，
让我们得以遇见台湾在地的本地好食材，品尝到最用心的好滋味！
