保存到手机
看更多做法
7.0万点赞 · 1收藏
1.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名29.0万
简介这道蒸鱼不用用蒸笼，用锅子就可以蒸，可以说是做的快味道又好吃的一道菜色喔！过年的时候拿来作为年菜也很合适～
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 辣椒去籽切丝，葱、韭菜切段，冬粉用剪刀剪小段泡100度热水备用。
2/6 将石斑鱼洗净去骨切块。
3/6 把切好的鱼摆道锅子内铺平，加入1碗水（250cc）、酱油、黑豆豉，盖上锅盖先开大火让水滚，接着改中火蒸，一只鱼约3蒸分钟
4/6 把冬粉铺在鱼肉上面，淋上米酒，再盖上锅盖闷约30秒
5/6 开锅盖加入葱、韭菜、辣椒，盖上锅盖再闷30秒
6/6 起锅前加入白胡椒粉、少量橄榄油后，就可以起锅。
tips.橄榄油可以让口感比较滑润
