保存到手机
看更多做法
1.5万点赞 · 4收藏
2.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名19.7万
简介橄榄油蒜虾仁这道料理简单不花时间，只要有平底锅就可以完成，另外搭配充满嚼劲的魔杖面包沾着吃，别有一番异国风味。 小编常听到人家说橄榄油只能拿来凉拌，高温烹调养分会流失掉，这是真的吗？其实品质优良的橄榄油，油煎煮炒炸都是没问题的，而且非常适合搭配海鲜、蔬菜、意大利面做料理，口感清爽也吃的到食材原味及健康。
48分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 这次小编的平底锅快速上桌料理-橄榄油蒜虾仁，使用来自意大利百年庄园的VALDO农家瑞第一道冷压特级初榨有机橄榄油，通过欧盟及意大利100%天然有机农产品等多项国际认证，发烟点达摄氏200度左右烹调也不担心养分流失，简单拌炒将虾子的新鲜甜味带出来，不只好吃更是色香味俱全的健康佳肴！
2/12 准备好材料，将蒜头、九层塔叶、红辣椒去籽，切碎后备用。
3/12 剥下虾头及虾壳(虾头保留爆香使用)，只留着虾子尾巴的壳，虾子背部划一刀，挑掉虾子泥肠。
4/12 挑掉虾子泥肠。
5/12 虾子擦干，加入白酒、盐巴及黑胡椒抓腌10分钟左右。 （没有白酒的人，用米酒也可以代替）
6/12 热锅倒入VALDO农家瑞初榨冷压有机橄榄油，约5～6汤匙的油。
7/12 小火加热放入虾头爆香，油颜色转为带点红色后，取出虾头。
8/12 加入蒜末爆香
9/12 虾子全部下锅，颜色变白虾身弯曲就可以翻面。
10/12 翻面后的虾子全部弯曲卷起来就熟了，加入辣椒及九层塔叶拌炒后关火
11/12 盛盘后淋上柠檬汁就完成了。
12/12 橄榄油蒜虾仁为西班牙下酒小点心，橄榄油和海鲜食材拌炒口味超搭，视觉上令人胃口大开，吃起来更是美味营养丰富！口感扎实的魔杖面包直接沾VALDO农家瑞特级初榨冷压有机橄榄油吃，直接尝到橄榄油的天然风味，喜欢酸的人，也可以在橄榄油中滴几滴红酒醋(3:1或者4:1)，就是红酒油醋沾酱了喔！在小编拌炒虾子的过程中，VALDO农家瑞特级初榨冷压有机橄榄油几乎没有油烟产出，相对做料理的人也不容易吸到油烟，才不会伤了健康。
