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1/20 将土豆，紫薯，胡萝卜上锅蒸熟。
2/20 捣碎成泥。
3/20 开水和面。
4/20 用筷子搅拌成块状。
5/20 用手活成面团。
6/20 搓成长条，切成等份的剂子，按平，擀成圆形面皮，厚0.3mm。
7/20 模具背面抹熟油，左手拿面皮握上玛德琳的模具，右手顶牢。
8/20 去除边角余面。
9/20 开水下锅蒸3分钟。
10/20 待凉后脱模。
11/20 上面贝壳制作：将面皮放在抹油模具的里面，压牢，去除余边。
12/20 开水下锅蒸3分钟。
13/20 待凉后脱模。
14/20 准备好馅料的原料，榨菜要脱盐沥干。
15/20 将羊肉，青椒切小块，榨菜切丁，小红椒切圈，香葱切碎。
16/20 热油入锅，翻炒，加盐和花椒面，滴入几滴香油。
17/20 翻炒后出锅装盘待用。
18/20 把之前炒好的羊肉榨菜馅料装入下面的贝壳，用裱花袋或保鲜袋，分别装入第一步的三种泥料，在菜边挤出小球状。
19/20 浇上热羊肉骨汤汁，将上面的贝壳盖上保温。
20/20 珠光宝气制作完毕，布景拍照。
