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辣味
初级
其他
其他
家常菜
1/3 花蛤用流动水清洗表面，放盐浸泡1小时，在用清水冲洗，沥干水份待用。
2/3 锅内放油，烧热后放入红辣椒、青椒、姜、蒜、大葱、花椒在锅里翻炒出香味，将文蛤倒入锅内翻炒，至文蛤微微张口，放料酒、盐、自制辣椒，炒至文蛤完全张开。
3/3 加入一点点水，然后大火烧至水干就起锅，这样文蛤比较有味。
*，你在刚挑选左边时候，碰到其他的文蛤了，如果你再在同一位置挑选，就分辨不出死活了
