保存到手机
看更多做法
2.0万点赞 · 10收藏
2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名27.1万
30分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 咸蛋黄加少许料酒蒸熟，南瓜切条。
2/8 蒸熟的蛋黄压成泥。
3/8 南瓜入开水锅中煮熟。
4/8 捞出待用。
5/8 锅中注入少许油，下入蛋黄炒匀。
6/8 起泡后倒入南瓜，使其均匀的挂上蛋黄。
7/8 装盘即可。
8/8 撒入少许葱花。
1、南瓜煮软即可，煮烂的话会很难看的。
2、炒制蛋黄时如果太干可以加入少量水。
3、饭店做这道菜时一般都先将南瓜炸熟，因为考虑到蛋黄胆固醇较高，所以只将南瓜煮熟，炸制的南瓜更香一些。
