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1/4 沙钻鱼去鳞、去肚洗净,用适量的盐腌制十分钟左右。
2/4 起油锅,下姜、葱炸香,捞起,然后下鱼煎。
3/4 猛火煎一会后,改中火将鱼煎至两面金黄就可以了。
4/4 煎熟的沙钻鱼,味道鲜弄,香气四溢,哈哈。
猛火煎鱼,鱼才不会粘锅。