凉拌西洋芹

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  1/8 将锅子水煮开放入少许盐巴。

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  2/8 切成可以放入锅内的长度。
  【留越长越好，因去除纤维时会比较方便】

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  3/8 放入滚水中约3~4分钟。
  【如果要保留脆度2分钟，保留一些脆度口感比较棒。可依个人喜好调整】

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  4/8 OR水流让西洋芹冷却。
  【冰开水、冰块冰镇也可以】

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  5/8 将较粗的纤维撕开去除。
  【颜色越深绿色的粗纤维越多相反的颜色越淡的粗纤维越少。】

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  6/8 ※烫过后的西洋芹粗纤维会比未烫过的好去除也可以撕的比较干净。

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  7/8 比较宽的切一半、2半、长度约5~6公分，切好后请用OR水洗干净。

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  8/8 加入少许的香油（增加香气与入口时较滑润），比例~糖3：盐1 调味，拌匀。
  【冷藏过后风味更棒^^】

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