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通常苹果的西点,都会加肉桂粉,这款苹果蛋糕却舍肉桂而以焦糖替代,焦糖的香气,苹果的果香,还有浓浓的奶油香,非常可口美味的蛋糕.
16分钟
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1/4 (A)料在锅中小火煮成焦糖,先将糖在干锅中煮至焦化,煮时可摇动锅子,但不可搅拌.糖完全焦化后才加水.煮好后倒入8吋烤盘.
2/4 苹果去皮切片后,排在烤盘底部.
3/4 奶油在室温软化后与糖打发后加蛋一起打发,蛋先打成蛋汁再一点点的慢慢加入
4/4 低粉,泡打粉过筛后,拌入奶油蛋煳中拌匀,再加入牛奶,倒入烤模中350F烤约35分钟
