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继续回味年菜,一道丰盛的料理势必要由多种类的食材结合而成,然后一定每样都剩,这就是我们一直过年过不完的原因吧* 今天用的南瓜做的客家创意料理,漂亮又好吃喔
32分钟
家常味
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客家菜1/8 南瓜去皮去子切块入电锅蒸软,待凉压拌成泥并过滤.
2/8 雕鱼切适口大小,加盐,胡椒粉,酒,腌片刻.入锅煎至金黄.
3/8 虾剥壳留尾端背剖开入热水汆烫,再入鲜干贝泡熟.
4/8 墨鱼处理干净切花切适口大.入热水汆烫.
5/8 罐头鲔鱼压成煳状,锅子入一匙香油放进鲔鱼拌炒,再
注入高汤
6/8 南瓜泥同煮至滚,放入板条略煮
7/8 再入鲜贝,虾,墨鱼同煮,入调味料盐,胡椒粉,酒
8/8 片刻海鲜都熟了即倒入酥香的雕鱼,略滚撒入芹菜末,盛盘啰!
