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炎热的天气，来盘酸酸辣辣的凉拌菜最开胃了！简简单单的备好材料之后淋上美味的酱汁，放在冰箱冰镇入味后，就是道清爽又下饭的好料理了！
16分钟
家常味
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泰国菜1/4 虾仁沖水3-4次后用刀沿虾背划开一刀(不切断)挑去肠泥，再用盐巴抓拌之后沖净。墨鱼(或乌贼)洗净切适当大小。两者一同入滚水汆烫至熟后捞出泡入冷开水中冷却，沥干备用。
2/4 红萝卜、洋葱切细丝备用。
3/4 蒜头、青葱切末；辣椒去籽切末；柠檬榨汁(约100cc)；取一小碗，将所有酱汁材料混合均匀备用。
4/4 取一有盖的保鲜盒，放入沥干的虾仁、墨鱼，以及洋葱丝、红萝卜丝，再淋入所有酱汁，轻轻抓拌使材料混合后，盖上盖子，摇晃保鲜盒使酱汁和材料混合，放入冰箱2小时使入味即可食用。
(1)食材部份可再依个人喜好加入切半的圣女番茄及少许香菜叶。但光是这样吃就很好吃啰！
(2)若觉得柠檬不够酸，可再多加些白醋补强！
