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终于自己做了美食节目中常常出现的西班牙海鲜饭，用了珍贵的番红花，还有一大堆新鲜的海鲜，以小火煮好的海鲜饭底部有小小的锅巴，配合所有食材的味道，丰富的口感，真是太好吃了。
1小时
家常味
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1/8 泰国米洗净泡水20分钟后沥干水分，放入番红花备用
2/8 洋葱、红葱头、红、黄椒、欧芹切丁、切碎；芦笋切小段；柠檬切片备用
3/8 九孔洗净、沙虾去肠泥，剪掉虾鬚、脚，墨鱼去皮洗净切成圆圈状，墨鱼丸切片备用
4/8 大锅（我用的是直径32公分的平底锅）放入橄榄油炒洋葱、红葱头、一半的欧芹
5/8 加入米、番红花与料炒匀
6/8 加入2.5米杯的鸡高汤，盖上锅盖以小火煮12分钟至高汤汤汁稍微收干
7/8 将海鲜、殴芹、芦笋铺满在米饭上、撒上盐、黑胡椒粉、白酒盖上盖子继续煮15-20分钟左右至沙虾变红，墨鱼变白
8/8 打开盖子，放入柠檬片即可上桌
1、
2、 海鲜饭的米用的是煮熟颗粒分明的泰国米取代。
3、 除了炒料时用大火，其馀时间用小火, 煮的过程不需翻动米饭。
4、 备料时间约20-25分钟。煮的过程约30-35分钟。
5、 番红花孕妇不宜食用；也可以用姜黄取代。
