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在美国很难吃到像台湾这么好吃的咸酥鸡，就算是台湾小吃店，但由大陆或广东人做的，还是没有台湾的咸酥鸡那样好味。 所以这次就干脆自己参考MASA老师的炸墨鱼食谱，稍微改良后试炸，话说，炸墨鱼最难忘的经验，应该是第一次清整只大乌贼吧!
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/6 将生墨鱼清除内脏，切小段 (因为这次实在没办法边清边拍照, 就请大家参考一下MASA老师处理生墨鱼的"说明图")
2/6 墨鱼切小段后，先用米酒+黑胡椒+酱油+调味米酒+姜末腌约30分钟 (但其实我应该有放超过一小时)
3/6 将太白粉+些许面包粉+七味粉混合好
4/6 将腌好的墨鱼完全裹上混合好的外层裹粉，轻拍掉多馀粉末
5/6 用150~170度的热油油炸
(此步骤真的有点危险，因为墨鱼仍带有一点水分，所以害怕油爆的人，可以学我用比较长的筷子或夹子轻轻放入，
要是更害怕，可以另一只手再拿大一点的锅盖挡一下)
6/6 炸好后记得一定要用沥油后，再用餐巾纸吸一下油，完成!
吃的时候可以沾点塔塔酱，或是日式美乃滋+芥末的组合，这两种不同的滋味都很赞~
但我自己偏爱撒点Basil & 五香椒盐粉，这样咸酥鸡的影子才能晃啊晃的满足一下自己的口腹之慾! :)))
