笋干焖肉

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  1/12 猪肉切片，用食盐、蛋清和淀粉腌制起来备用。

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  2/12 炒锅放油，温热下入肉片炸熟。

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  3/12 油一定不要太热，这样方便肉片入锅划散。

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  4/12 炸熟捞出沥油备用。

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  5/12 笋干提前洗净泡发。

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  6/12 葱姜蒜整理干净备用。

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  7/12 炒锅放油，下入花椒炸香后，放入葱姜蒜炸香。

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  8/12 将泡发好的笋干放入炒锅内翻炒。

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  9/12 加入一大勺黄豆酱。

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  10/12 加入一勺豆瓣酱。

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  11/12 泡发笋干的水不要丢掉，倒入锅中，焖煮笋干。

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  12/12 等锅内食材焖煮入味后，打开锅盖，加入鸡精调味出锅即可食用。

小贴士

泡发笋干的水不要丢掉，蕴含营养。

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