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1/6 土豆、黄瓜、胡萝卜、精肉切粒备用。
2/6 精肉里加少量盐、淀粉和蛋清搅匀,腌制2、3分钟。
3/6 把油烧热,依次放入花椒、葱姜末。
4/6 再放入腌制好的肉进行煸炒。
5/6 待肉七成熟时再加入胡萝卜、和土豆,并加入适量水、盐、耗油和生抽。
6/6 最后加入黄瓜粒,翻炒几下即可出锅。