奇香熏带鱼的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
奇香熏带鱼
打开APP,查看视频做法>>

奇香熏带鱼

starstarstarstarstar

1.5万点赞 · 1收藏

2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名44.0万

作者: 一过客
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 带鱼一条,刮去外面一层白色的皮,划一字刀,用盐,胡椒粉,一汤匙料酒腌渍待用。

    1/9 带鱼一条,刮去外面一层白色的皮,划一字刀,用盐,胡椒粉,一汤匙料酒腌渍待用。

  • 制作虾油,盛起待用。

    2/9 制作虾油,盛起待用。

  • 锅上烧油,小火炒香所有配料。

    3/9 锅上烧油,小火炒香所有配料。

  • 兑高汤一碗,花雕酒一碗(黄酒也可以)糖一汤匙,盐一茶匙,烧开小火炖两分钟后放味精和半汤匙白酒稍开倒出凉凉。

    4/9 兑高汤一碗,花雕酒一碗(黄酒也可以)糖一汤匙,盐一茶匙,烧开小火炖两分钟后放味精和半汤匙白酒稍开倒出凉凉。

  • 腌好的带鱼拍上干淀粉,要拍均匀。

    5/9 腌好的带鱼拍上干淀粉,要拍均匀。

  • 油七成热炸带鱼,油要淹没带鱼为好。

    6/9 油七成热炸带鱼,油要淹没带鱼为好。

  • 带鱼微黄,下腐竹炸到金黄。

    7/9 带鱼微黄,下腐竹炸到金黄。

  • 趁热捞出泡在准备好的汁水中。这样放置二十分钟以上即可。

    8/9 趁热捞出泡在准备好的汁水中。这样放置二十分钟以上即可。

  • 放时间长回更入味。

    9/9 放时间长回更入味。

  • 小贴士

    因为电视里没有具体讲各种材料的比例,这个是我自己做出来,口味还算好。熏其他的鱼一样很好吃。

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐