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烧豆腐
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烧豆腐

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作者: 纸菊花
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 两个鸡蛋打散,加入一小勺淀粉,搅拌均匀,过筛,把切好的豆腐放入蛋液中,均匀裹上蛋液。

    1/8 两个鸡蛋打散,加入一小勺淀粉,搅拌均匀,过筛,把切好的豆腐放入蛋液中,均匀裹上蛋液。

  • 裹好蛋液的豆腐放入平底锅中煎至两面金黄。

    2/8 裹好蛋液的豆腐放入平底锅中煎至两面金黄。

  • 煎好的豆腐放盘备用。

    3/8 煎好的豆腐放盘备用。

  • 准备好绞猪肉。

    4/8 准备好绞猪肉。

  • 红椒切成小丁,也可以加一个青椒也切成丁,葱姜蒜各自切碎,混合拌匀,加入豆豉酱。(我没加,因为我家那两口不喜欢)

    5/8 红椒切成小丁,也可以加一个青椒也切成丁,葱姜蒜各自切碎,混合拌匀,加入豆豉酱。(我没加,因为我家那两口不喜欢)

  • 油烧热,倒入绞猪肉炒至变色,撒上料酒,再倒入青椒和葱姜蒜翻炒出香味。

    6/8 油烧热,倒入绞猪肉炒至变色,撒上料酒,再倒入青椒和葱姜蒜翻炒出香味。

  • 倒入酱油,我家人喜欢酱油色重,所以我用的是老抽,而且加得比较多;酱油加入后,放入一小勺麻辣鲜,一小勺糖,少许盐和鸡精。

    7/8 倒入酱油,我家人喜欢酱油色重,所以我用的是老抽,而且加得比较多;酱油加入后,放入一小勺麻辣鲜,一小勺糖,少许盐和鸡精。

  • 倒入豆腐焖烧至汤汁浓稠,出锅装盘再撒上些葱花即可。

    8/8 倒入豆腐焖烧至汤汁浓稠,出锅装盘再撒上些葱花即可。

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