玉米烧排骨的做法_菜谱_香哈网
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玉米烧排骨
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玉米烧排骨

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作者: 雷雷
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系湘菜
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  • 将排骨斩成寸段,洗净沥干待用。

    1/7 将排骨斩成寸段,洗净沥干待用。

  • 玉米砍成段,每段再剖成四半。葱、姜、蒜略拍破、淀粉里加适量水兑成芡汁。

    2/7 玉米砍成段,每段再剖成四半。葱、姜、蒜略拍破、淀粉里加适量水兑成芡汁。

  • 锅置火上少许油烧热,煸香八角、桂皮、葱姜蒜,推到炒锅一侧。

    3/7 锅置火上少许油烧热,煸香八角、桂皮、葱姜蒜,推到炒锅一侧。

  • 下入排骨、冰糖放入锅中炒至棕红色,排骨上色。

    4/7 下入排骨、冰糖放入锅中炒至棕红色,排骨上色。

  • 加足量热水、老抽、用大火烧沸后转至砂锅小火慢烧30分钟。

    5/7 加足量热水、老抽、用大火烧沸后转至砂锅小火慢烧30分钟。

  • 再放入玉米,一同煲制约10-15分钟。

    6/7 再放入玉米,一同煲制约10-15分钟。

  • 转至大火加入适量的盐调味,收汁至浓稠即可。

    7/7 转至大火加入适量的盐调味,收汁至浓稠即可。

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