熘炸龙眼虾

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  1/12 虾去壳，背部开一刀，抽出沙线。

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  2/12 虾仁下少量的盐和胡椒粉拌匀。

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  3/12 再加入适量的生粉拌匀。

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  4/12 葱切葱花。

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  5/12 龙眼去壳。

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  6/12 番茄酱，白糖，生抽，陈醋和少许水调成料汁备用。

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  7/12 炒锅下油，油热后下虾仁略炸。

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  8/12 变色后捞出控油。

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  9/12 锅里底油炒香葱花。

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  10/12 倒入调好的料汁。

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  11/12 倒入炸好的虾仁和龙眼。

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  12/12 快速翻炒均匀后出锅。

小贴士

理论上桂圆有安胎的功效，但妇女怀孕后，大都阴血偏虚，阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉，而桂圆性热，因此，为了避免流产，孕妇应慎食。

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