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15分钟
清淡
初级
凉菜
拌
川菜
1/6 原料准备：粉丝提前泡软，切段。猪肉适量剁成肉末。鸡蛋2个。葱洗净切葱花。
2/6 锅里热油，打入两个鸡蛋炒散，越散越好，炒好盛出备用。（鸡蛋要炒得嫩一点）
3/6 锅里再添点油，加入肉末翻炒至均匀散开。
4/6 肉末炒白后加入粉丝和鸡蛋，翻炒均匀。
5/6 加入适量盐、味精、酱油、一勺辣椒粉和适量水。（自家做的辣椒粉，很辣的）
6/6 翻炒均匀入味，水稍微收干，最后加入葱花翻炒均匀即可。
