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1/7 莴笋去皮，洗净，切片。
2/7 鸡蛋打散，炒熟。
3/7 热锅凉油，依次放花椒、葱花炒香。
4/7 放莴笋煸炒。
5/7 放提前泡好的木耳。
6/7 放炒熟的鸡蛋。
7/7 放盐、鸡粉拌匀，出锅。
莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
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