2.7万点赞 · 3收藏
2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名23.5万
1/13 娃娃菜一颗分四部分切。
2/13 水烧开加入橄榄油。
3/13 加入糖溶化。
4/13 将娃娃菜放入滚水中。
5/13 将娃娃菜烫熟(娃娃菜根茎部位变得透明)。
6/13 不粘锅煎雪花肉片,不需要放油,小火煎可以释放出肉中的油。(可以用雪花牛肉也可以用雪花猪肉,按自己的喜好加)
7/13 在不粘锅中倒入2-3g的橄榄油。
8/13 加入干辣椒和花椒。(如果加的粉可以直接洒在肉上,并且不需要加橄榄油)
9/13 加入大蒜。
10/13 烫熟的娃娃菜放入不粘锅中。
11/13 加入头抽,生抽,蚝油炒均匀。
12/13 将葱的白色部分放入一起煸炒,煸炒均匀,快速翻动。
13/13 将砂锅烧热后,不粘锅中的食材全部倒入砂锅,将10g绍兴黄酒顺着滚烫的砂锅边倒入,放入葱绿色的部分,然后翻动拌均匀,在火上烧3分钟之后关火,盖上锅盖焖1-2分钟即可。