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香辣鸡翅
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香辣鸡翅

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作者: 毛毛雨
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系鲁菜
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  • 鸡翅洗净放入冷水煮开,撇去血沫。

    1/7 鸡翅洗净放入冷水煮开,撇去血沫。

  • 捞起沥干水,加入黑胡椒,盐,料酒,生粉抓匀,腌制10分钟。

    2/7 捞起沥干水,加入黑胡椒,盐,料酒,生粉抓匀,腌制10分钟。

  • 锅内热油放入干红椒,姜煸炒。

    3/7 锅内热油放入干红椒,姜煸炒。

  • 大火加入鸡翅,翻炒至两面金黄。

    4/7 大火加入鸡翅,翻炒至两面金黄。

  • 加入生抽,酱油,喜欢吃甜的还可以加入冰糖上色。我用的是豆豉,有相同效果,而且味道更香辣。

    5/7 加入生抽,酱油,喜欢吃甜的还可以加入冰糖上色。我用的是豆豉,有相同效果,而且味道更香辣。

  • 中小火盖上锅盖焖5分钟。

    6/7 中小火盖上锅盖焖5分钟。

  • 揭开锅盖,加入甜面酱,大火收汁,撒上葱花,装盘即可。

    7/7 揭开锅盖,加入甜面酱,大火收汁,撒上葱花,装盘即可。

  • 小贴士

    1.鸡翅要腌制的哦,这样才更加嫩滑。
    2.最后一定要大火收汁上色,看起来更加美味啦。

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