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1/7 鸡翅洗净放入冷水煮开,撇去血沫。
2/7 捞起沥干水,加入黑胡椒,盐,料酒,生粉抓匀,腌制10分钟。
3/7 锅内热油放入干红椒,姜煸炒。
4/7 大火加入鸡翅,翻炒至两面金黄。
5/7 加入生抽,酱油,喜欢吃甜的还可以加入冰糖上色。我用的是豆豉,有相同效果,而且味道更香辣。
6/7 中小火盖上锅盖焖5分钟。
7/7 揭开锅盖,加入甜面酱,大火收汁,撒上葱花,装盘即可。
1.鸡翅要腌制的哦,这样才更加嫩滑。
2.最后一定要大火收汁上色,看起来更加美味啦。