葱爆羊肉

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• 1/3 羊肉卷用少量料酒和淀粉腌制10~15分钟，葱切段待炒

• 2/3 炒锅底油烧热，下羊肉炒至刚刚变色出锅待用

• 3/3 在刚才的锅内放葱煸炒两下，放入刚刚的羊肉，快速添加盐、白醋、少量糖、味精，大火炒匀出锅

小贴士

1、整个火上的过程要快，这样才能保证羊肉的新鲜口感
2、这道菜是要能吃出醋味的才好吃，所以白醋的量要自己掌握好