糟辣酸汤黄腊丁的做法_菜谱_香哈网
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糟辣酸汤黄腊丁
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糟辣酸汤黄腊丁

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作者: 追风少年
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 炒至水气基本干,加入清水熬制酸辣红汤十分钟。

    1/8 炒至水气基本干,加入清水熬制酸辣红汤十分钟。

  • 红汤上灶,放入腌渍好的黄腊丁,大火烧开,然后小火煮十分钟左右即可。

    2/8 红汤上灶,放入腌渍好的黄腊丁,大火烧开,然后小火煮十分钟左右即可。

  • 红酸辣汤熬好后,用锅铲从汤面上把红汤打出。

    3/8 红酸辣汤熬好后,用锅铲从汤面上把红汤打出。

  • 黄腊丁750克,剖好洗净,放适量盐、生抽、甜酒、花椒粉腌渍二十分钟左右

    4/8 黄腊丁750克,剖好洗净,放适量盐、生抽、甜酒、花椒粉腌渍二十分钟左右

  • 配料为自制的糟辣椒八十克、野生小西红柿八克、姜丝、小葱适量。

    5/8 配料为自制的糟辣椒八十克、野生小西红柿八克、姜丝、小葱适量。

  • 煮好后放入葱花、适量木姜油、胡椒、鸡精。大功告成。

    6/8 煮好后放入葱花、适量木姜油、胡椒、鸡精。大功告成。

  • 红汤打完后,剩下的辣椒杂质就不要了。

    7/8 红汤打完后,剩下的辣椒杂质就不要了。

  • 菜油100克放入锅中加热,糟辣椒、小西红柿、姜丝倒入锅中爆炒。

    8/8 菜油100克放入锅中加热,糟辣椒、小西红柿、姜丝倒入锅中爆炒。

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