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1/10 夹肝切薄片
2/10 加入少量的黄酒,盐,味精,淀粉搅拌均匀,腌制30分钟左右
3/10 韭菜切成段
4/10 炒锅烧至8成热,倒入适量的油
5/10 倒入夹肝,大火炒至变色,捞出备用
6/10 锅里加入适量的辣酱煸炒下
7/10 倒入韭菜段翻炒
8/10 加入少许的水(一点点就够了)
9/10 倒入基本已熟的夹肝和韭菜一起翻炒
10/10 最后加适量的白糖,盐,味精进行调味即可