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30分钟
辣味
初级
其他
蒸
其他
1/9 食材准备好（鱼要活的才鲜）
3/9 葱蒜瓣干辣椒切好，菜瓜和姜切丝备用
4/9 鱼头去鱼鳃，洗净，鱼嘴剪开
5/9 鱼肉切成片（不要太薄）
7/9 放入切好的鱼片鱼头腌制5-10分钟
8/9 将腌制好的鱼摆好将腌制剩下的汤汁也倒上去
9/9 用保鲜膜包好上锅蒸，水开后蒸10-15分钟
10/9 蒸好的鱼去掉保鲜膜将菜瓜丝和葱绿撒在蒸好的鱼上，另取干净的锅放入适量的油，加几颗花椒烧热
11/9 将热油到在摆好的鱼上即可（小心油溅出来烫着）
