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1/8 牛肉洗净切丝。
2/8 用盐、蚝油、料酒、淀粉给牛肉丝码味5分钟。
3/8 泡姜、青椒、葱切丝。
4/8 炒锅加热,下菜油,八成热时下牛肉丝翻炒,断生后起锅。
5/8 炒锅下油,加热,下泡姜丝爆香。
6/8 下青椒丝、葱丝翻炒。
7/8 加入牛肉丝,翻炒。
8/8 充分混合后,起锅装盘。
1.牛肉要横着纹路切。2.牛肉丝不要炒太长时间,断生即可。