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1/6 洋葱洗干净切丝。
2/6 猪里脊肉切丝,肉丝用肉丝腌料、料酒、盐腌渍10分钟。
3/6 葱切小段,辣椒切丝。
4/6 锅里倒油,烧热,下肉丝迅速划开,炒至变色加葱炒香,倒入适量酱油。
5/6 加入洋葱、盐炒匀。
6/6 最后加入青椒丝炒至断生加味精炒匀即可出锅。
也可以用鸡蛋白腌肉丝。不过,多出的蛋黄要能够及时吃掉。切洋葱不刺眼睛的小“秘密”,在水里切或者在旁边点支蜡烛,这样就不会刺眼睛了。