大眼鸡煮番茄

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  1/9 大眼鸡一条，番茄一个，姜片、葱、糖，盐，油适量。

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  2/9 番茄底部划十字用热水泡一会

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  3/9 稍泡一会就可以轻易剥去外皮，切片。

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  4/9 鱼剪去边上的刺，它的刺非常坚硬，容易被刺伤，鱼皮也较粗糙去掉。

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  5/9 热油锅，下姜片、葱段、盐爆香。

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  6/9 放入大眼鸡鱼，中大火煎。

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  7/9 煎至金黄色翻转，煎另一面。

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  8/9 放入番茄，放适量糖，因为番茄有点酸。盖上锅盖焖煮至番茄脱青味。

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  9/9 撒上葱段起锅。
  
  酸甜的番茄汁，饭都多吃一碗O(∩_∩)O哈哈~

小贴士

放入番茄如果觉得太干可适当加点水煮。这样也多些汁浇饭、

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