焦熘肉段的做法_菜谱_香哈网
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焦熘肉段
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焦熘肉段

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作者: 青春战
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 肉洗净控水。

    1/14 肉洗净控水。

  • 肉切成丁。

    2/14 肉切成丁。

  • 肉丁均匀拍上干淀粉。

    3/14 肉丁均匀拍上干淀粉。

  • 所有配料切丁备用。

    4/14 所有配料切丁备用。

  • 土豆一个去皮切丁(借用了以前的图~)。

    5/14 土豆一个去皮切丁(借用了以前的图~)。

  • 裹好干粉的肉丁入油锅炸先断生捞出(中火)。

    6/14 裹好干粉的肉丁入油锅炸先断生捞出(中火)。

  • 捞出控油。

    7/14 捞出控油。

  • 配料中的土豆丁入油锅炸制至表面金黄,初炸后的肉丁入油锅大火复炸。

    8/14 配料中的土豆丁入油锅炸制至表面金黄,初炸后的肉丁入油锅大火复炸。

  • 与土豆一起捞出控油(家里做图省事)。

    9/14 与土豆一起捞出控油(家里做图省事)。

  • 锅留底油花椒粉爆锅下入配料翻炒、加糖、生抽烹料酒。

    10/14 锅留底油花椒粉爆锅下入配料翻炒、加糖、生抽烹料酒。

  • 加番茄酱、盐,淋水淀粉。

    11/14 加番茄酱、盐,淋水淀粉。

  • 下入炸好的土豆丁和肉丁。

    12/14 下入炸好的土豆丁和肉丁。

  • 翻炒出锅

    13/14 翻炒出锅

  • 装盘上桌~~

    14/14 装盘上桌~~

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