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家常味
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1/16 用冰水抓100g乌冬，将乌冬分开,避免粘在一起，所有食材按分量准备好。
2/16 锅中加油，中火烧热。
3/16 倒入牛肉片，炒香（一定要油温升高才可以倒入，以免肉汁外流，肉质变干）。
4/16 加入洋葱丝，红萝卜丝。
5/16 拌抄均匀后放入糖。
6/16 加入番茄酱拌匀。
7/16 放入抓散的乌东。
8/16 用筷子搅拌划圈圈和调味料拌匀（不要用铲子抄，用筷子不但可以将乌冬和调料调匀而且不会将乌冬抄断）。
9/16 转小火，加入水。（要放墨鱼或者鱿鱼前一定不能高温，否则肉质一定变老）
10/16 放入墨鱼片。
11/16 加入虾拌抄（将虾头上的尖刺剪掉，不要去虾头，虾头释会释放虾的鲜香）。
12/16 炒到虾皮变红。
13/16 放入小白菜。
14/16 倒入生抽，老抽。
15/16 用筷子翻炒拌匀所有食材。
16/16 汤汁收干，乌冬就抄好了。
1生炒乌冬比煮过或者蒸过的乌冬更香，这和生炒糯米饭是一个道理。
2乌冬的弹性口感和普通面不同，当然下材料的时间就不同。
3不要随意更改调料放入次序，以免食材肉质变老。
