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香煎素鸡
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香煎素鸡

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作者: 如珍子96
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材。

    1/11 准备好食材。

  • 蒜切片,香葱和小米椒各切成小块。

    2/11 蒜切片,香葱和小米椒各切成小块。

  • 素鸡洗干净后切成片状。(大概厚度,如图)

    3/11 素鸡洗干净后切成片状。(大概厚度,如图)

  • 干净的碗内加入生抽1勺,老抽1勺,白糖,清水,和半勺料酒,2勺清水搅拌好。

    4/11 干净的碗内加入生抽1勺,老抽1勺,白糖,清水,和半勺料酒,2勺清水搅拌好。

  • 锅内倒油,稍稍多一点,把切片的素鸡放入,用中火煎至。

    5/11 锅内倒油,稍稍多一点,把切片的素鸡放入,用中火煎至。

  • 煎至素鸡两面个煎黄起泡泡为止,夹出控油。

    6/11 煎至素鸡两面个煎黄起泡泡为止,夹出控油。

  • 锅内留余油,把八角,蒜片,葱白放入爆香。

    7/11 锅内留余油,把八角,蒜片,葱白放入爆香。

  • 然后把煎好的素鸡放入。

    8/11 然后把煎好的素鸡放入。

  • 把调好的料汁倒入锅内,盖上锅盖,等汤汁烧开后转小火煮,大约8分钟。

    9/11 把调好的料汁倒入锅内,盖上锅盖,等汤汁烧开后转小火煮,大约8分钟。

  • 等素鸡的体积稍稍膨胀变大,开大火收汁,撒上小米椒和葱花即可出锅。

    10/11 等素鸡的体积稍稍膨胀变大,开大火收汁,撒上小米椒和葱花即可出锅。

  • 很简单的家常菜。

    11/11 很简单的家常菜。

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