荸荠鸡翅

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  1/12 鸡翅4只，从关节出切开，洗净。

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  2/12 荸荠去皮洗净，葱洗净切段，姜切丝。

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  3/12 准备少许淀粉，一勺白砂糖。

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  4/12 锅里加入适量植物油，倒入白砂糖，小火炒至糖变色，加水2勺白醋和适量水，煮开成糖醋水。

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  5/12 把煮好的糖醋水装碗备用。

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  6/12 过锅洗净，热油，炒香姜丝和葱白段。

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  7/12 加入鸡翅翻炒。

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  8/12 翻炒至鸡翅表皮微黄加一勺白醋和一勺料酒烧一下。

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  9/12 加入适量酱油和糖醋水及适量水烧开。

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  10/12 烧至剩一半水时加入荸荠翻炒，继续烧。

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  11/12 烧至快干时用水淀粉勾芡。

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  12/12 最后加入葱绿段翻炒均匀即可。

小贴士

熬白砂糖的时候一定要用小火哦。

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