茄汁猪肉条的做法_菜谱_香哈网
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茄汁猪肉条
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茄汁猪肉条

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作者: 追风少年
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 猪肉洗净,切条,0.5cm左右

    1/11 猪肉洗净,切条,0.5cm左右

  • 洋葱切条,备用,竖切的话,就是洋葱圈了

    2/11 洋葱切条,备用,竖切的话,就是洋葱圈了

  • 猪肉条里放一个鸡蛋,适量生粉,料酒,盐。

    3/11 猪肉条里放一个鸡蛋,适量生粉,料酒,盐。

  • 均匀搅拌,放10分钟左右

    4/11 均匀搅拌,放10分钟左右

  • 起油锅,油温大概7-8成热(筷子沾点鸡蛋液,迅速起泡为止)

    5/11 起油锅,油温大概7-8成热(筷子沾点鸡蛋液,迅速起泡为止)

  • 猪肉条下锅,表面微微金黄捞出

    6/11 猪肉条下锅,表面微微金黄捞出

  • 等油温烧热,重新倒入,炸第二次

    7/11 等油温烧热,重新倒入,炸第二次

  • 油锅油全部倒出,利用锅底一点点油,下洋葱煸炒,炒出香味捞出备用

    8/11 油锅油全部倒出,利用锅底一点点油,下洋葱煸炒,炒出香味捞出备用

  • 锅里加一点点油,倒入适量茄汁,一大勺白糖,迅速翻炒,茄汁起泡倒入炸好的肉条,洋葱

    9/11 锅里加一点点油,倒入适量茄汁,一大勺白糖,迅速翻炒,茄汁起泡倒入炸好的肉条,洋葱

  • 翻炒,时间不宜过长,以个人口味决定,本人喜欢洋葱熟一点,所以时间微长

    10/11 翻炒,时间不宜过长,以个人口味决定,本人喜欢洋葱熟一点,所以时间微长

  • 起锅,装盘··酸甜味,热量高,不宜常吃

    11/11 起锅,装盘··酸甜味,热量高,不宜常吃

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