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1/7 将西芹洗净,切成4厘米长的菱形片;胡萝卜切菱形片
2/7 锅内倒入植物油,微热时倒入腰果翻炒
3/7 待腰果微变黄色时迅速盛出,备用
4/7 油温回热后放入葱米、姜丝翻炒
5/7 加入胡萝卜片翻炒,捞出已炒变色的葱米和姜丝
6/7 加入西芹,大火快炒
7/7 待西芹变色后加入已炸好的腰果,调入盐、海鲜酱油,盛盘即可
腰果难炸,一定要用小火,待变色后即取出,否则易糊。另外腰果中含有较多的油脂,肠炎腹泻患者和痰多患者不宜多食。