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1/8 空心菜择其叶,留其梗。(用手指捏破,折成小段)
2/8 热锅凉油、小火,放入干辣椒、大蒜子炒香。
3/8 改大火,倒入菜梗。
4/8 大火爆炒。
5/8 待炒蔫后搁盐。
6/8 倒上醋。
7/8 再来勺白糖。
8/8 将各种调味品炒匀即可。
菜梗不用刀切用手指捏破更入味。