蒜香蚝油花蛤的做法_菜谱_香哈网
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蒜香蚝油花蛤
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蒜香蚝油花蛤

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作者: 柿子
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 新鲜花蛤用淡盐水浸泡二三个小时。

    1/6 新鲜花蛤用淡盐水浸泡二三个小时。

  • 用牙刷逐个清洗干净。

    2/6 用牙刷逐个清洗干净。

  • 油烧热,放辣椒段、蒜米、蚝油、少许辣面子炒出香味。

    3/6 油烧热,放辣椒段、蒜米、蚝油、少许辣面子炒出香味。

  • 花蛤淋干水,放入炒锅内。

    4/6 花蛤淋干水,放入炒锅内。

  • 加少许白糖、咸盐、料酒。

    5/6 加少许白糖、咸盐、料酒。

  • 待花蛤开口,稍加炖制,加少许香葱段大翻勺出锅。

    6/6 待花蛤开口,稍加炖制,加少许香葱段大翻勺出锅。

  • 小贴士

    1:一定要用盐水浸泡,清洗干净。
    2:用盐要适量。
    3:感觉白糖、料酒一个都不能少。
    4:火要大,花蛤开口后稍加炖制即可出锅,时间长了易老。

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