照烧汁鸡片的做法_菜谱_香哈网
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照烧汁鸡片
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照烧汁鸡片

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作者: 金帅郎92
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将碗汁材料兑好碗汁

    1/5 将碗汁材料兑好碗汁

  • 鸡肉切成片,用腌料抓腌至手感起胶,放置30分钟左右,再放在干玉米淀粉碗里,周身裹上玉米淀粉

    2/5 鸡肉切成片,用腌料抓腌至手感起胶,放置30分钟左右,再放在干玉米淀粉碗里,周身裹上玉米淀粉

  • 抖去多余的干淀粉,放在三至四成油温的锅里炸至浇黄色

    3/5 抖去多余的干淀粉,放在三至四成油温的锅里炸至浇黄色

  • 锅开大火,倒入兑好的碗汁,不断搅拌,烧至全部起泡,有所谓“汽顶勺”的感觉

    4/5 锅开大火,倒入兑好的碗汁,不断搅拌,烧至全部起泡,有所谓“汽顶勺”的感觉

  • 将炸过的肉片倒入锅里,迅速翻匀,上碟,再撒上炒过的白芝麻。

    5/5 将炸过的肉片倒入锅里,迅速翻匀,上碟,再撒上炒过的白芝麻。

  • 小贴士

    鸡肉容易熟,炸时不用炸得太深*

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