焦糖布丁的做法_菜谱_香哈网
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焦糖布丁
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焦糖布丁

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作者: 潜水二
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 材料:鸡蛋两个,牛奶250毫升,细砂糖75 20克,水20毫升,香草精。

    1/13 材料:鸡蛋两个,牛奶250毫升,细砂糖75 20克,水20毫升,香草精。

  • 牛奶加20克砂糖。

    2/13 牛奶加20克砂糖。

  • 加热至砂糖溶化,不要煮沸。

    3/13 加热至砂糖溶化,不要煮沸。

  • 75克细砂糖加20毫升水小火

    4/13 75克细砂糖加20毫升水小火

  • 75克细砂糖加20毫升水小火煮至糖浆变色有焦糖味,但是不要煮苦了,离火迅速倒入容器中。

    5/13 75克细砂糖加20毫升水小火煮至糖浆变色有焦糖味,但是不要煮苦了,离火迅速倒入容器中。

  • 放凉....

    6/13 放凉....

  • 放凉倒入鸡蛋液。

    7/13 放凉倒入鸡蛋液。

  • 充分搅拌。

    8/13 充分搅拌。

  • 加香草精三、四滴。

    9/13 加香草精三、四滴。

  • 将牛奶液过滤两遍后。

    10/13 将牛奶液过滤两遍后。

  • 倒入装有焦糖浆的容器中。

    11/13 倒入装有焦糖浆的容器中。

  • 隔水175度烤35分钟左右。

    12/13 隔水175度烤35分钟左右。

  • (看自己烤箱火和布丁液决定火力和时间)

    13/13 (看自己烤箱火和布丁液决定火力和时间)

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