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橙汁鸡
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橙汁鸡

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作者: 帮主
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将鸡脯肉洗净。

    1/14 将鸡脯肉洗净。

  • 浓缩橙汁、白糖。

    2/14 浓缩橙汁、白糖。

  • 连着斜切三刀。

    3/14 连着斜切三刀。

  • 不要切到底。

    4/14 不要切到底。

  • 第三刀切断。

    5/14 第三刀切断。

  • 再将切好的鸡片横向切梳子花刀备用。

    6/14 再将切好的鸡片横向切梳子花刀备用。

  • 全部切好。

    7/14 全部切好。

  • 鸡肉中加入盐、味精拌匀。

    8/14 鸡肉中加入盐、味精拌匀。

  • 蘸匀生粉。

    9/14 蘸匀生粉。

  • 待锅中油热后依次放入。

    10/14 待锅中油热后依次放入。

  • 炸至定型金黄取出备用。

    11/14 炸至定型金黄取出备用。

  • 将橙汁放入锅中,加少许清水。

    12/14 将橙汁放入锅中,加少许清水。

  • 调入白糖。

    13/14 调入白糖。

  • 水淀粉勾芡,熬制粘稠后淋在鸡肉上即可。

    14/14 水淀粉勾芡,熬制粘稠后淋在鸡肉上即可。

  • 小贴士

    待锅里的油七八成热后放入裹好淀粉的鸡肉,先用筷子夹住鸡肉然后放到锅里,此时不要松筷子,待鸡肉炸得膨胀起来后,再放入锅中,*肉炸至金黄色的时候,捞出。

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