茄汁鳕鱼的做法_菜谱_香哈网
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茄汁鳕鱼
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茄汁鳕鱼

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作者: 爱哭的鱼
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型茄汁味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 把鳕鱼洗净后用纸压干。

    1/7 把鳕鱼洗净后用纸压干。

  • 抹上红酒和盐,腌半个小时。抹了红酒的鳕鱼颜色看上去有点怪,像变了质,呵呵。

    2/7 抹上红酒和盐,腌半个小时。抹了红酒的鳕鱼颜色看上去有点怪,像变了质,呵呵。

  • 把适量的香草和黑胡椒碎倒入碗中。

    3/7 把适量的香草和黑胡椒碎倒入碗中。

  • 倒入开水泡十分钟,滤出汁水备用。

    4/7 倒入开水泡十分钟,滤出汁水备用。

  • 腌好后,在平底锅内放上黄油,化开。

    5/7 腌好后,在平底锅内放上黄油,化开。

  • 把鳕鱼放入锅中两面煎至金黄色,有点脱骨就好。

    6/7 把鳕鱼放入锅中两面煎至金黄色,有点脱骨就好。

  • 把鳕鱼盛进盘子后,再在平底锅中倒入番茄沙司和刚过滤的汁液,搅拌均匀,熬1分钟倒在鳕鱼上即可。

    7/7 把鳕鱼盛进盘子后,再在平底锅中倒入番茄沙司和刚过滤的汁液,搅拌均匀,熬1分钟倒在鳕鱼上即可。

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