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1/7 把鳕鱼洗净后用纸压干。
2/7 抹上红酒和盐,腌半个小时。抹了红酒的鳕鱼颜色看上去有点怪,像变了质,呵呵。
3/7 把适量的香草和黑胡椒碎倒入碗中。
4/7 倒入开水泡十分钟,滤出汁水备用。
5/7 腌好后,在平底锅内放上黄油,化开。
6/7 把鳕鱼放入锅中两面煎至金黄色,有点脱骨就好。
7/7 把鳕鱼盛进盘子后,再在平底锅中倒入番茄沙司和刚过滤的汁液,搅拌均匀,熬1分钟倒在鳕鱼上即可。