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1/9 材料:牛腩、番茄
调味:盐、生抽、料酒、葱段、姜片、八角、香叶、香菜、
2/9 牛腩放在清水中浸泡,泡出血水,然后冲洗干净,放入锅中焯去血沫,取出备用。
3/9 锅置火上加足量清水、放入料盒烧开。
4/9 放入焯好的牛腩,煮开后烹入料酒,转小火慢慢炖制1小时。
5/9 番茄洗净,放入开水锅中烫一下,取出去掉外皮,切成小块。
6/9 牛腩炖至1小时时放入番茄块,调入适量盐、生抽。
7/9 继续炖制1个小时左右。
8/9 再次放入番茄块煮5分钟左右,使番茄保持形状。
9/9 出锅前撒入香菜段即可盛出食用。