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泡椒凤爪
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泡椒凤爪

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作者: 帮主
  • 烹饪时间1天
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系东北菜
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  • 准备好所有材料..凤爪洗净剪去脚趾后一分为二..

    1/6 准备好所有材料..凤爪洗净剪去脚趾后一分为二..

  • 水放锅内.加入八角.桂皮.花椒.料酒..姜.葱白.盐同煮..

    2/6 水放锅内.加入八角.桂皮.花椒.料酒..姜.葱白.盐同煮..

  • 水开后加入切好的凤爪.加盖煮沸后.再煮4至5分钟..

    3/6 水开后加入切好的凤爪.加盖煮沸后.再煮4至5分钟..

  • 捞出煮好的凤爪..放入另一锅内.用冷水浸泡2小时..至凤爪牙发白..中间得换几次水..

    4/6 捞出煮好的凤爪..放入另一锅内.用冷水浸泡2小时..至凤爪牙发白..中间得换几次水..

  • 浸过冷水的凤爪..捞起..用凉开水洗净后...倒入一容器内..加入泡椒和泡椒水..再加入少许糖..搅拌均匀后.加盖放冰箱冷藏..

    5/6 浸过冷水的凤爪..捞起..用凉开水洗净后...倒入一容器内..加入泡椒和泡椒水..再加入少许糖..搅拌均匀后.加盖放冰箱冷藏..

  • 经过一天的冷藏..泡椒凤爪做好了..

    6/6 经过一天的冷藏..泡椒凤爪做好了..

  • 小贴士

    1.凤爪不用煮太久..这样口感才够Q.
    2.凤爪一定充分浸泡..这样腌制出的凤爪和水才不会混浑浊.
    3.腌制的水一定要能全部浸泡凤爪..如果水少了.可以用凉开水加白醋.盐.糖加入泡椒水里..腌制越久越入味哦..

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